Vanhanaikainen kana

"Vanhanaikainen kana eli kanaa riistalinnun tapaan! Ohje on Appiukkoni Isän Arvon perintöä, alun perin tätä on kokkailtu riistalinnusta, niiden puuttuessa pihakanoista ja me pihakanojen puuttuessa pakaste kanasta mutta niiden puuttuessa ei onnistu Broilerista, maku vaatii "iäkkään" linnun makua. Aikaa vievä mutta palkitseva, lempeän makuinen uuniruoka perunan, mustaherukkahyytelön ja etikkasäilykkeiden kera, ruoan kruunaa keitetystä maidosta ja linnun rasvasta muodostuva kastike."

Tiput

Vanhanaikainen kana

2 lihavaa kanaa ei broileria
Noin 1 l täysmaitoa
5 dl vehnäjauhoja
2 rkl suolaa
Öljyä + voita ruskistamiseen

Ruskista voin ja öljyn seoksessa.

Kanat ruskistetaan öljyn ja voin seoksessa kauttaaltaan pannulla. Tee jauhosta ja suolasta seos ja hiero kauttaaltaan kanat siinä. Ripauta myös kanojen sisälle 1 tl suolaa. Asettele kanat pataan. Kiehauta maito, kaada maito kanoille, kääntele ja valele kanoja maidolla paiston aikana useasti. Paista 175-200 asteessa 3-4 tuntia kunnes kanat ovat hajoavan kypsiä taivutettaessa koivesta. Nosta kanat kastikkeesta pois, vispaa kastiketta tasaiseksi (kastikkeesta ei tarvitse tulla tasaista ja klömpit ovat sallittuja) ohenna tarvittaessa maidolla. Paloittele linnut ja tarjoile keitettyjen perunoiden, mustaherukkahyytelön ja etikkasäilykkeiden kera. Seuraksi sopii mainiosti  myös porkkanaraaste.

Pyörittele jauho-suola seoksessa.

Kaada kiehautettua maitoa kanoille.

Nam!

Syömään!

Kaalikääryleet

"Nämä totisesti palkitsevat tekijänsä, huomasin näiden katoavan kummallisesti myös vielä ruokailun jälkeenkin vietyäni pellillisen kuistiin jäähtymään.. "

Kaalikääryleet
1 n. 2 kg keräkaali

vettä
suolaa

Täyte
1 dl puuroriisiä
400-500 g jauhelihaa
1 sipuli
2-3 dl kaalin sisustaa
Valkopippuria
Mustaapippuria
Suolaa
Soijaa
Kaalin keitinlientä/lihalientä, itsetehtyä tai kuutiosta tehtyä
Siirappia
Voita

Kastike kaalikäryleille
60 g voita
60 g vehnäjauhoja
3-5 dl kaalin keitinlientä tai paistolientä pelliltä

1-2 dl kermaa
Mustaapippuria
Valkopippuria
Suolaa
Soijaa
Lihalientä
1-2 rkl suolakurkun lientä
1 tl sinappia

Kuori uloin kerros kaalinlehtiä pois ja pese kaali. Koverra "kanta" pois ja laita kiehumaan suolalla maustettuun veteen keitä 10-15 minuuttia niin päällimmäiset lehdet alkavat irtoamaan, nostele kypsymistahdissa lehtiä talteen kunnes jäljelle jää vain pieni kaalin sisus. Hienonna se täytettä varten.

Säästä keitinlientä kääryleiden valeluun ja kastike pohjaksi.

Keitä riisi suolalla tai kasvisliemellä maustetussa vedessä.
Paista jauheliha ja sipuli. Mausta suolalla, valkopippurilla, mustapippurilla ja soijalla. Sekoita keskenään kaalinsilppu, jauheliha ja riisit. Tarkista vielä maku, lisää vielä loraus siirappia ja keitinlientä seokseen, seos saa olla kosteaa ja HYVIN maistuvaa. Itselläni sattui olemaan itse keitettyä lihalientä jota lorautin myös mausteeksi.

Laita 2-3 rkl täytettä kaalinlehdelle (ohenna lehtiruotia tarpeen tullen), taita ensin reunat täytteen päälle ja kääri sen jälkeen rullalle, lado kääryleet pellille saumapuoli alaspäin. Valuttele pinnalle reilusti siirappia ja reilusti voi nokareita. Valele muutamia kertoja paiston aikana kaalin keitinliemellä jonka olet maustanut lihaliemellä. Paista 200 asteessa noin tunti, laske lämpöä ja anna olla vielä ainakin kaksi tuntia, mitä miedommalla ja kauemmin sitä parempi. Mikäli kääryleet tummuvat liikaa suojaa pelti foliolla. Tarjoile puolukkahillon, keitettyjen perunoiden ja kastikkeen kera.

Kastike
Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot, kypsyttele hetki ja anna hieman ruskistua. Lisää sekoittaen kaalinkeitinlientä ja kermaa. Kun kastike hieman sakenee lisää loput ainekset maistellen. Keittele hiljalleen noin 10 minuuttia. Tarkista maku ja lisää keitin/paistolientä tarvittaessa

Perinteikäs Kanaviillokki

Tätä kannattaa tehdä tuplamäärä ja pakastaa!!! Ihanan lempeää Retroruokaa!

Perinteikäs Kanaviillokki

1 kpl Kana, ei Broileri (pakaste, sulana)
2-3 l Vettä sen verran että peittyy
1-2 Porkkanaa
2 Laakerinlehteä
5-10 Valkopippuria
5-10 Mustapippuria
n.2 tl Suolaa
(ripaus Sokeria)
loraus Etikkaa

Suurus
Vehnäjauhoja
Vettä

Laita Kana kiehumaan, kuori vaahto. Lisää kuoritut kokonaiset Porkkanat, Laakerinlehdet, Pippurit ja Suola. Keitä hymyillen 2-3 tuntia, kunnes Kana on hajoavan kypsää. Nosta jäähtymään Kana ja Porkkanat varovasti. Nypi lihat luuttomiksi suupaloiksi ja siivuta Porkkanat. Siivilöi liemi ja keitä hieman kasaan. Suurusta Vehnäjauho/Vesisuuruksella ohuena nauhana. Lisää Kanat ja Porkkanat. Mausta Etikalla ja tarvittaessa laita ripaus Sokeria. Tarkista maku, maku saa olla hieman Etikkainen!
Tarjoile Riisin tai Keitto Perunan ja Mustaherukkahyytelön kera.

Saaristolaisleipä / Nauvon limppu

Tätä Reseptiä ei tarvitse "tuunata" kiitos Marianne mahtavasta ohjeesta !!!!

Saaristolaisleipä / Nauvon limppu

1 l Piimää
75 g Hiivaa
3 dl Siirappia
3 dl Kaljamaltaita
3 dl Vehnäleseitä
3 dl Ruisjauhoja
1 rkl Suolaa
10 dl Vehnäjauhoja

Voiteluun Siirappivettä 1/3

Lämmitä Piimä ja sekoita joukkoon Hiiva, Siirappi, Maltaat, Vehnäleseet, Ruisjauhot, Suola ja Vehnäjauhot. Anna taikinan nousta 1½ tuntia.
Voitele kaksi kahden litran vuokaa ja jaa taikina vuokiin.
Paista leipiä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa 2 tuntia. Kun leivät ovat
kypsyneet 1½ tuntia valele Siirappivedellä.
Anna vuokien hieman jäähtyä ennen kumoamista, niin leivät irtoavat paremmin.
Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään.

Anna leivän tekeytyä pari – kolme päivää niin se on parhaimmillaan.

Munkkirinkilät

HAUSKAA VAPPUA !!!!

Munkkirinkilät n.20 kpl

2 1/2 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1 dl sokeria
1-2 tl vanilijasokeria
1-2 tl kaardemummaa
1 muna
1 pss kuivahiivaa tai n.30g tuore hiivaa
50 g pehmeää voita
7-9 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen
N.8 dl rypsiöljyä

Kierittelyyn
N.1-2 dl (erikoishienoa) sokeria

Lämmitä maito 42°C. (Jos käytät tuore hiivaa liota se kädenlämpöiseen maitoon).
Lisää suola, sokeri, vanilijasokeri, kaardemumma, muna sekä puolet jauhoista joihin on sekoitettu kuivahiiva. Vatkaa seosta. Lisää loput vehnäjauhoista ja pehmeä voi. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Nostata peitettynä noin kaksinkertaiseksi.
Jaa taikina 20 osaan. Pyöritä pulliksi ja kohota peitettynä 30-60 min.
Muotoile rinkeleiksi vasta juuri ennnen paistoa. Tee pulliin jauhotetuilla sormilla reikä. Venyttele reikää suuremmaksi pyörittämällä sormia reiässä.
Kaada pannuun öljyä n.4-5 cm pohjasta, Wokkipannu on loistava tähän. Kuumenna öljy hitaasti (+180°C).  Kypsennä molemmin puolin noin 2 min., kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Paista vain 3-5 kpl kerrallaan. Nosta valmiit munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle. Kieritä munkit sokerissa.

Öljyn lämpötilan voit tarkistaa taikinanokareella. Lämpötila on sopiva, kun taikinanokare alkaa heti poreilla kiehuvassa Öljyssä ja ruskistuu.

Voit myös tehdä munkit paistovalmiiksi edellisenä päivänä jääkaappiin, tee silloin taikina KYLMIIN aineisiin ja leivo heti pulliksi ja lado pellille, peittele kelmulla hyvin. Nosta ajoissa kohoamaan seuraavana päivänä huoneenlämpöön vähintään tuntia ennen paistoa ja etene muuten reseptin mukaan.

HAUSKAA VAPPUA !!!!

Förskotti Hölskykurkut

Förskotti Hölskykurkut

200-300g Kurkkua (Kasvihuone- tai Avomaankurkkua)
0,5-1 dl Tilliä
1 tl Sokeria
1 tl Suolaa
0,5 dl Etikkaa
1 1/2 dl Vettä

Siivuta Kurkut ja hienonna Tilli.
Sekoita liemeksi Sokeri, Suola, Etikka ja Vesi.
Lado kaikki kulhoon ja anna tekeytyä vähintään tunti.

Kurkut voi valmistaa myös laittamalla kaikki ainekset purkkiin ja "Hölskytellä" sekaisin !!!

Piimälimppu

Ihana joululimppu mikä maistuu myös pääsiäisenä!!

Piimälimppu 2 kpl

5 dl Piimää
1 pss Kuivahiivaa
n.20g Voisulaa
4 tl Suolaa
3/4 dl Siirappia
2 rkl Rouhittua Fenkolia
2 rkl Rouhittua Kuminaa
2 tl Pomeranssinkuorta jauhettuna
3 dl Hiivaleipäjauhoja
n.7-9 dl Vehnäjauhoja
Voiteluun
n.1/2 dl Siirappia
1/2 dl Vettä

Lämmitä Piimä n.42 asteiseksi, sekoita kuivahiiva osaan jauhoista. Tee taikina lisäämällä kaikki ainekset nesteen joukkoon kuitenkin jauhot hieman tunnustelemalla (ettei tule liian tönkkö taikina). Kohota 30 minuuttia. Leivo limpuiksi. Kohota vähintään tunti. Voitele Siirappivedellä.  Paista 200 asteessa n. 30-45 minuuttia välillä muutamia kertoja voidellen Siirappivedellä.

Karjalanpaisti

Karjalanpaisti

400g Nautaa tai Riistaa, Kohdalla ei väliä, mutta älä nyt Filettä laita ;D
400g Possun Lapaa, Etuselkää, Kasleria tai Kylkeä ym..

Voita
2 Sipulia
2 Porkkanaa
Lihaliemikuutio
Kanaliemikuutio
Suolaa
10 kokonaista Maustepippuria
5-8 Kokonaista Mustapippuria
2 Laakerinlehteä
n.1 l Vettä

Kuori ja lohko Sipulit sekä Porkkanat.
Ruskista Lihat Voissa kuumalla pannulla. Laita sekaisin pataan Lihat, Sipulit ja Porkkanat sekä Mausteet. Lisää pannulle Vettä, sulata siinä Liemikuutiot.
Kaada pataan Lientä sen verran, että kaikki peittyvät.
Kypsennä 175 asteessa 2-3 tuntia (mitä kauemmin sen parempi..). Lisää Vettä tarvittaessa. Peitä halutessasi kypsymisen loppuvaiheessa kannella. Tarkista maku!
Tarjoa keitettyjen Perunoiden tai Muusin kanssa. Lisäksi maistuvat Puolukkahillo ja Suolakurkut.

Tönkkö Suolatut Silakat

Tönkkö Suolatut Silakat

n. 2 kg Silakoita
600g-1kg Karkeaa Suolaa

Vedä perkaamattomat Silakat kylmään veteen kastetulla kädellä läpi, suomujen poistamiseksi (älä liota kaloja vedessä).
Ripottele astian pohjalle kerros Suolaa, lado Silakoita kerros (selät saman suuntaisesti), ripottele mojova kerros Suolaa  päälle ja tee Silakoista taas kerros aloittaen toisesta reunasta "ristiin",  jatka kerroksia kunnes kaikki Silakat on käytetty, päällimmäiseksi vielä niin paljon Suolaa että Kalat peittyvät kauttaaltaan. Laita paino päälle esim. lautanen tai laudan pätkä.
Silakoiden tulee olla muodostuneessa Suolavedessä kokonaan peittyneitä jotta säilyminen on taattu. Anna tekeytyä noin viikon. Säilytä viileässä ja pimeässä. Säilyy vaikka koko talven eikä jäädy pakkasellakaan suuren Suolamäärän ansiosta.
Perkaa ja liota käytettäessä.

Sopii hyvin esim. Silakkalaatikkoon, Suutarinloheen, Silakkamolloihin sekä mahtava SuomiTapas kohmeloon, perattu File raakan Perunan päällä ....

Lindströmin Pihvit ja Kermakastike

Mitä ilmeisemmin ruoka on Ruotsalaislähtöinen, tarinasta on kuitenkin kahta versiota keksijästä, tukholmalaista ja pietarilaissyntyistä suomalaista.. Tiedä näistä nyt sitten, tässä Minun versioni, herkullisia joka tapauksessa!

Lindströmin Pihvit ja Kermakastike

400 Jauhelihaa
1 Punajuuri (1dl hienona raasteena)
1 Sipuli hienonnettuna ja voissa freesattuna
1 Keitetty Peruna, raastettuna
1 dl Kermaa
1 Muna
2 rkl Kapriksia, hienonnettuna
n.2 tl Suolaa
0,5-1 tl Mustaapippuria
ripaus Valkopippuria

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista koepihvi, tarkista maku. Muotoile kostutetuin käsin taikinasta 10-15 pihviä. Paistele miedohkolla lämmöllä kauniin värisiksi. Huuhdo pannua hieman vedellä paistojen välissä ja ota liemi kastiketta varten talteen.

Kastike

40 g Voita
40 d Jauhoja
n. 2 dl siivilöityä Paistolientä
n.2-3 dl Kermaa
1-2 rkl Lihafondia tai 1 Liemikuutio
0,5-1 tl Mustaapippuria
ripaus Valkopippuria
1 tl Sinappia
1-2 rkl Soijaa
1-2 rkl Suolakurkun lientä

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja
kypsennä hetki. Lisää nesteet ja mausteet.
Tarkista maku ja kastikkeen vahvuus.
Anna hautua kunnes saat muun Ruoan valmiiksi.

Pihvejen seuraksi sopii hyvin keitetyt Perunat tai Muusi sekä Vihreä Salaatti ja paistettu Sipuli.

Paahtokiisseli

"Vääpelinräkää" Marjoilla eli
Boysenmarjoja upotettuna Paahtokiisseliin Vadelma-Nougat kruunulla!

Paahtokiisseli

1,5 dl Sokeria
2 rkl Voita
1,5 dl kiehuvaa Vettä
7,5 dl Maitoa
2 tl Vanilijasokeria
0,75-1 dl Maissitärkkelystä
(Makuasia haluatko vanukasmaisempaa,
laita silloin koko desilitra)
Marjoja tai Hilloa

Paahda sokeri voissa miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen kinuskin väriseksi, älä polta (jos kärvähtää tee uusi), lisää joukkoon kiehuva vesi sekoittaen (kuuluu kuohahtaa) mikäli sokeri menee kiteiseksi, ei hätää lämmittele seosta  sekoitellen kunnes sokerit ovat sulaneet veden joukkoon.
Sekoita kylmän Maidon joukkoon Vaniljasokeri ja Maissitärkkelys, kiehuttele miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen n. 3 minuuttia.
Yhdistä kiisselin joukkoon siivilän läpi sokeriliemi. Jaa kulhoihin. Jäähdytä.

Ohjeesta tulee n. 1 litra. Itse laitoin Boysenmarjoja kymmenkunta jokaiseen pohjalle ja päälle Vadelmia  ja Nougattia vielä ennen tarjoilua.

Graavilohi

Loppiaisaamuksi Graavia....


 Graavilohi

n. 1 kg Lohifilettä
4-5 rkl karkeaa Suolaa
0,5-1 tl Sokeria
Valkopippuria
Tilliä

Ripottele fileen pinnalle tasaisesti Suolaa, Sokeria ja rouhittua Valkopippuria sekä Tilliä. Leikkaa filee kahtia ja laita palat yhteen lihapuolet vastakkain. Kääri tiukasti kelmuun/folioon/pergamiinin. Anna graavautua kylmässä yön yli. Poista tillit ja irtoavat mausteet pois fileiltä. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Koristele Sormisuolalla, Tillillä ja Sitruunalla.

Hernekeitto

Hernekeitto

n.500g Herneitä
2 1/2 l Vettä
1 Sipuli
n.2 tl Suolaa
500-1000g Possun Palvilihaa,
mielellään luullista Esim. Kinkun jämä tai Palvipotka

Huuhdo herneet ja liota kylmässä vedessä 6-12 tuntia. Lisää loput aineet. Keitä 2-3 tuntia. Kun liha on ylikypsää, revi haarukalla pienemmäksi. Poista mahdolliset luu ja nahka. Tarkista suola sekä nesteen määrä, lisää tarvittaessa vettä.
Tarjoile sinapin ja halutessasi raa´an sipulisilpun kera.
Jälkkäriksi sopii mainiosti Pannari!

Perinteinen Perunasalaatti

Vielä kerkee Aatoksi tekemään, vaikka pienemmän satsin jämäperunoista!

Perinteinen Perunasalaatti

10 Keitettyä perunaa, kylminä kuorittuna ja kuutioituna
1 Omena, kuutioituna
2 Suolakurkkua, kuutioituna
1 Sipuli hienonnettuna
2dl Kermaa, vaahdota
150-200 g Majoneesia
(1 tl sokeria)
2 rkl Etikkaa
1 Kananmuna, keitettynä ja hienonnettuna
1-2 rkl Sinappia
Valkopippuria
Mustaapippuria
Suolaa
Mahdollisesti suolakurkunlientä


Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua.

Imellytetty Perunalaatikko

Imellytetty Perunalaatikko

1 kg Perunoita, kuorittuja
1 dl Vehnäjauhoja
6 dl Maitoa
50 g Voisulaa
2 tl Suolaa
1/4 tl Muskottipähkinää
Keitä ja soseuta perunat, lisää joukkoon jauhot ja seisota lämpimässä yön yli, välillä sekoittaen.
Lisää loput aineet perunoiden sekaan, tarkista maku. Kaada seos voideltuun  isoon uunivuokaan, koska seos kuohuu melkoisesti paiston aikana.
Paista 2-3 tuntia 150 asteessa.

Lasimestarin silli

Lasimestarin silli

2-3 silliä tai
4-6 sillifilettä
1 porkkana
1 iso punasipuli
1 tl kokonaisia maustepippuria
2 laakerinlehteä
1 tl sinapinsiemeniä
pieni pala piparjuurta
pieni pala inkivääriä

Liemi
2 dl vettä
1 dl väkiviinaetikkaa
1/2-1 dl sokeria

Puhdista  sillit. Huuhdo kalat kylmässä vedessä ja
liota sen jälkeen muutama tunti kylmässä vedessä.
Liotusaika riippuu kalojen suolaisuudesta.
Viipaloi sillit parin senttimetrin viipaleiksi selkäruotoineen.
Jos käytät valmiita fileitä, viipaloi ne.
Lado lasitölkkiin kerroksittain sillipalat, viipaloitu
porkkana, renkaiksi leikattu sipuli, piparjuuri- sekä
inkiväärilastut ja mausteet. Kaada päälle kylmä
kiehautettu liemi. Ellei liemi riitä, keitä sitä lisää.
Anna maustua viileässä 2-3 päivää ennen tarjoamista.

Sallatti eli Rosolli

Sallatti eli Rosolli

n.5 Punajuurta
6-7 Porkkanaa
1 Sipuli
Suolaa

Keitä pestyt punajuuret ja porkkanat n. 1h kunnes punajuuri tuntuu melkein kypsältä, kaada vesi pois ja laita jääkylmää vettä tilalle, vaihda muutaman kerran, näin punajuuri kypsyys hyvin loppuun.
(Äitini on aina tehnyt näin, niin minäkin teen ). Jäähdyttyä kaada vesi pois. Kuori ja kuutioi. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli. Mausta halutessasi suolalla, minä maustan..

Äärettömän hyvää muuten voilla voidellun paahdetun ruisleivän päällä ja pikku pintasuola tietenkin...

Anopin Lanttuloora

Anopin Lanttuloora

2 l Lanttukuutioita (2,5 kg kuorimattomia)
1 tl Suolaa
2 l Vettä

Keitä kypsiksi ja survo soseeksi (perunalumiraudalla saa hyvin..).

1-2 dl Kermaa
1/2 dl Korppujauhoja
1-2 tl Suolaa
1/4 tl Muskottia
1-2 Munaa
0,5-1 dl Siirappia
n.50 g Voita

Pinnalle

Korppujauhoja
Voita
Siirappia

Lisää loput aineet "lanttumuusiin", maistele. Ohenna tarvittaessa keitinliemellä.
Kaada voideltuun vuokaan, kuvioi pinta lusikalla, lisää pinnalle korppujauhoja, siirappia ja voita.
Paista 175 asteessa n.2 tuntia.

Suutarinlohi

Suutarinlohi

Jouluversio tuoreista silakoista, perinteisesti Suutarinlohi valmistetaan suolasilakoista mutta onnistuu vallan mainiosti myös tuoreesta Silakasta. Ohjeita on varmasti yhtä monta kuin tekijöitäkin, meillä on tapana tehdä tälläinen versio jouluisin ja kesällä tulee tehtyä pelkällä keltasipulilla, tillillä ja maustepippurilla, joulupöytään on kiva tehdä värikkäämpi! Liemen määrä vaihtelee kipan muodosta riippuen, sen verran on hyvä että "aarteet" peittyvät...

n.500g Silakkafileitä
tai vajaa 1 kg pyöreitä -> perkaa
1 Punasipuli, renkaina
1 Keltasipuli, renkaina
nippu Tilliä (Mökkipaniikissa laitettu kuivaakin tilliä, on OK!)
1-2 tl Roseepippureita
1-2 Laakerinlehtiä
1-2 tl Maustepippureita, hienonna morttelissa
n.1dl Karkeaa suolaa (n.1rkl joka kerrokseen)
Liemi
2 dl Etikkaa
6 dl Vettä
n.2tl Sokeria (voi laittaa runsaammin, meillä näin)

Lado kerroksittain silakkafileitä ja sipulirenkaita joille rosautat suolaa, maustepippuria ja tilliä.

Toista kerroksia ja laita päällimmäiseen kerrokseen roseepippurit ja  laakerinlehdet. Valmista liemi sekoittamalla ainekset keskenään, kaada kalojen päälle niin paljon että peittyät. Anna tekeytyä vuorokausi.
TIP TAP !!

Herrasväen pikkuleivät

Vielä kerkee väkertämään maistuvan lahjan.
Näissä maistuu ja tuoksuu Lapsuuden joulu! 


Herrasväen pikkuleivät n.30 kpl

Taikina:
200 g voita
1 ½ dl sokeria
1 muna
4 ½ dl vehnäjauhjoa
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
400 g vadelmamarmeladia

Pinnalle:
siro erikoishienoa sokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos muutamassa erässä taikinaan. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Ota ympyrämuotilla kuvioita. Nosta pellille leivinpaperin päälle.
Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia. Anna jäähtyä.
Pursota pikkuleipien päälle marmeladia ja paina toinen pikkuleipä kanneksi. Pyörittele sokerissa. Säilytä ilmatiiviissä purkissa.