Mango-hyytelökakku

Mango-hyytelökakku

Pohja
200g Digestive keksejä murskattuna
75 g Voita sulana

Täyte
1 1/2 dl Sokeria
2 tl Vanilijasokeria
4 dl Piimää
2 dl Kuohukermaa
3 rkl Sitruunanmehua
6 Liivatetta

Päälle
2 prk Mango "pilttiä"

Sekoita Keksinmurut ja Voisula keskenään ja painele irtopohjavuokaan jonka pohjalla on leivinpaperi.
Laita odottamaan jääkaappiin. Laita Liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 5-10 minuutiksi.
Vaahdota Kerma ja sekoita Piimän joukkoon Sokerit. Yhdistä Kermavaahto, Piimäseos ja lopuiksi Sitruunamehuun sulatetut Liivatteeet ohuena nauhan kokoajan sekoittaen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle irtopohjavuokaan. (Reunoille kannattaa sumuttaa vuokasprayta, saat kauniimmin kaakun irti vuoasta..) Laita kylmään hyytymään. Hyydyttyä levitä pinnalle vielä mangososeet.

 Tein "leivosversion" Gluteenittomista Digestiveistä, tähän laitoin Mangososeen joukkoon 1dl/1 Liivatteen ja sulatin ruokalusikalliseen Sitruunatiivistettä, tein ohjeen tuplana. Koristeena raastettua Suklaata.