Grillattuja Romaine paprikoita täytteellä

"Ihan huippu lisuke, toimii lisukkeena leivälle ja kaikelle grillatulle tai ihan sellaisenaankin!"

Grillattuja Romaine paprikoita täytteellä

3 Romaine paprikaa
1 pkt miniluumutomaatteja
1 pkt (100g) chilifetaa
3-4 siivua cheddarjuustoa
Mustaapippuria
Sormisuolaa

Yrttiöljy
Yrttejä; Kourallinen basilikaa, oreganoa....
3-6 valkosipulinkynttä
Noin 1 dl oliiviöljyä
Mustaapippuria
Suolaa
Pieni loraus "happoa" vaikka sitruunaa tai valkoviinietikkaa

Sekoita yrttiöljyksi hakatut valkosipulin kynnet, yrtit sekä muut ainekset, tarkista maku.

Halkaise paprikat pituussuunnassa, grillaa paprikat ja tomaatit kauttaaltaan. Nosta paprikat folion päälle ja lisää sisään tomaatit. Mausta pippurilla ja suolalla. Jaa chilifeta paprikoihin ja valuttele yrttiöljyä päälle, lisää vielä revittyjä cheddarin riekaleita. Laita grillin kansi kiinni ja anna valmistua kunnes juustot ovat lämmenneet ja cheddari lähtenyt "valumaan", NAUTI!!!

Punajuuripihvit ja piparjuurikastike

Tämä on kiva ruoka joka sopii myös kasvissyöjille, näitä tulee paisteltua usein rosollia keitettäessä, voi "varastaa" kuormasta muutaman punajuuren ja paistella lisukkeeksi, hyviä myös ruisleivän päällä johon on kiva valutella piparjuurikastiketta "takiksi"!

Punajuuripihvit ja piparjuurikastike n. 10 pihviä

3-4 isoa punajuurta
1 kananmuna
1-2 dl vehnäjauhoja
1-2 dl korppujauhoja
Valkopippuria
Suolaa
Voita


Piparjuurikastike

2 dl kermaviiliä
2-3 tl piparjuuritahnaa
1 rkl sitruunan mehua
1/2 osa suolakurkkua hakattuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
Suolaa
Mustaapippuria

Valmista piparjuurikastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja laita tekeytymään jääkaappiin.
Keitä punajuuria 45-60 minuuttia kunnes ne tuntuvat melkein kypsiltä, kaada vesi pois ja shokki kypsennä kylmällä vedellä vettä muutamia kertoja vaihtaen. Kuori jäähtyneet punajuuret ja siivuta n.1,5 cm vahvuisiksi kiekoiksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Täysleivitä siivut ensin pyörittämällä ne vehnäjauhoissa sitten rikotussa kananmunassa ja lopuiksi korppujauhoissa. Paista "hymyillen" voissa pannulla ja mausta vielä toistamiseen juuri hakatulla valkopippurilla ja suolalla! Tarjoile piparjuurikastikkeen ja perunamuusin kera!

Porkkanapihvit ja tillikermaviilikastike

"Pikku blogi hiljaisuuden jälkeen on aika palata taas kattiloiden ääreen.. Tein pitkästä aikaa näitä ihania porkkanapihvejä, nyt kun porkkanat ovat parhaimmillaan tuli ihan valtava hinku syödä näitä, meille on muodostunut ihan perinteeksi yhdistää pihvien ja tillikermaviilikastikkeen kaveriksi tomaatin lohkoja,  jälkiuuniruisleipää voilla, savusiikaa ja piimää, oi miten maistuikin taas niin Suomalaiselta!" 

Porkkanapihvit ja tillikermaviilikastike n. 20 kpl pieniä

3 dl (2-3 kpl) porkkanaraastetta
1 1-2 dl täysmaitoa, osa voi olla kermaa

1/2 dl hiivaleipäjauhoja
1/2 dl korppujauhoja
2 munaa
1 sipuli, hienonnettuna RAAKANA
2 tl Herbamarea, yrttisuolaa
2 rkl tuoretta tilliä
n. 0,5 tl valkopippuria

Turvota korppujauhot ja hiivaleipäjauhot maidossa. Lisää muut ainekset ja sekoita hyvin. Paista VOISSA valurautaisella lettupannulla molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

Tillikermaviilikastike

2 dl kermaviiliä
0,5 dl tuoretta tilliä
1 rkl sitruunanmehua

1 tl Herbamarea, yrttisuolaa
0,5-1 tl mustaapippuria

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa kunnes saat pihvit paistettua.

Halstrattuja Häkkikasviksia Halloumilla

Halstrattuja Häkkikasviksia Halloumilla

1 Halloumijuusto
1 Paprikamix
2 Punasipulia
4-6 Valkosipulinkynttä, hienonnettuna
n.1dl Oliiviöljyä
n.1tl Oreganoa
Mustaapippuria
Suolaa

Lohko Juusto ja Kasvikset isoiksi lohkoiksi, (Halsterin reikiä isoimmiksi).
Marinoi kaikkia aineksia vähintään puoli tuntia, voit myös tehdä seoksen minigrip pussiin ja kaataa sopivan hetken tullen Halsteriin. Grillaa sopivan ruskeiksi, Kasvikset saavat jäädä purtaviksi.

KukkakaaliGratiini

KukkakaaliGratiini

700 g Kukkakaalia ( voi laittaa 1/2 Parsakaalia)

Suolaa

Vettä

Kastike

3 rkl Voita

2 rkl Vehnäjauhoja

3 dl Täysmaitoa

125 g Voimakasta koskenlaskijaa

150g Punaleima Emmentaljuustoraastetta
Suolaa
Mustapippuria
Valkopippuria

Paloittele Kaalit. Kiehauta Kaaleja vähässä suolalla maustetussa vedessä n. 3 min. Valuta.
Sulata Voi kattilassa. Lisää Jauhot ja kypsytä hetki. Lisää Maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna seoksen kiehua muutama minuutti. Sekoita joukkoon paloiteltu Sulatejuusto ja puolet Juustoraasteesta. Mausta.
Asettele Kaalit uunivuokaan. Kaada päälle kastike ja ripottele pinnalle loppu Juustoraaste.
Paista uunin keskitasolla 200-225 asteessa noin 25-35 minuuttia kauniin väriseksi. Mikäli gratiini ottaa liikaa väriä laita folio päälle. Anna vetäytyä vartti ennen nauttimista, voit myös tehdä Gratiinin pakaste kaalista mutta älä esikeitä silloin.

Varhaispottu-Paprika Kesälisuke

Varhaispottu-Paprika Kesälisuke

5-8 Varhaisperunaa
1/2 Punaista Paprikaa
1/2 Keltaista Paprikaa
1/2 Vihreää Paprikaa
2-3 Punasipulia
Öljyä
Voita
Oliiviöljyä
Mustaapippuria
Suolaa
Herbes de Provensea

Pese ja lohko kaikki Kasvikset. Paista miedolla lämmöllä pannulla tai muurikassa Voin ja Öljyn seoksessa ensin hetki Perunoita (puolikypsiksi). Lisää loput ainekset ja jatka miedolla lämmöllä sekoitellen kunnes Perunat ovat kypsiä, Mausta Oliiviöljyllä, Pippurilla, Suolalla ja Yrteillä.

Hyvä Kesälisuke jonka voi kätevästi valmistaa pannulla, parilalla tai muurikassa. Sopii Lihalle, Kanalle, Kalalle..

"Vale" Valkosipuliperunat Retikasta 3-4:lle

"Vale" Valkosipuliperunat Retikasta 3-4:lle

100g Retikkaa sisältää 14 kcal ja hh 2,3g. Eli sopii vaikka karppaajan ruokavalioon

n.500g (1kpl) Retikkaa, kuorittuna ja siivutettuna
2dl Kuohukermaa (Ei kevyt koska Retikassa ei ole tärkkelystä, kunnon kermalla liemi suurustuu)
n.2 dl Juustoraastetta
3-6 Valkosipulin kynttä hienonnettuna
Suolaa
Mustapippuria myllystä

Lisäksi laitoin pinnalle;
Auramurua
Jalopenoja

Lado voideltuun Uunivuokaan kerroksittain Retikkaa, Mausteita, Juustoa ja Valkosipulia. Lopuksi vielä Juustokerros sekä Kerma.
Paista 200 asteessa n.45-60 minuuttia. Peitä loppuvaiheessa kannella mikäli ottaa liikaa väriä, anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua!