Porkkanapihvit ja tillikermaviilikastike

"Pikku blogi hiljaisuuden jälkeen on aika palata taas kattiloiden ääreen.. Tein pitkästä aikaa näitä ihania porkkanapihvejä, nyt kun porkkanat ovat parhaimmillaan tuli ihan valtava hinku syödä näitä, meille on muodostunut ihan perinteeksi yhdistää pihvien ja tillikermaviilikastikkeen kaveriksi tomaatin lohkoja,  jälkiuuniruisleipää voilla, savusiikaa ja piimää, oi miten maistuikin taas niin Suomalaiselta!" 

Porkkanapihvit ja tillikermaviilikastike n. 20 kpl pieniä

3 dl (2-3 kpl) porkkanaraastetta
1 1-2 dl täysmaitoa, osa voi olla kermaa

1/2 dl hiivaleipäjauhoja
1/2 dl korppujauhoja
2 munaa
1 sipuli, hienonnettuna RAAKANA
2 tl Herbamarea, yrttisuolaa
2 rkl tuoretta tilliä
n. 0,5 tl valkopippuria

Turvota korppujauhot ja hiivaleipäjauhot maidossa. Lisää muut ainekset ja sekoita hyvin. Paista VOISSA valurautaisella lettupannulla molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

Tillikermaviilikastike

2 dl kermaviiliä
0,5 dl tuoretta tilliä
1 rkl sitruunanmehua

1 tl Herbamarea, yrttisuolaa
0,5-1 tl mustaapippuria

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa kunnes saat pihvit paistettua.