Persikka-valkosuklaa pannacotta

"Raikas ja helppo jälkiruoka"

Persikka-valkosuklaa pannacotta

5 dl kuohukermaa
1,2 dl Multi hyytelösokeria
1 tl vanilijasokeria
100 g valkosuklaata
150 g säilykepersikkaa hienonnettuna (3 puolikasta)

Koristeeksi
Persikkaa
Valkosuklaata

Kiehauta kerma, lisää joukkoon vanilijasokeri ja hyytelösokeri, kiehuta hiljalleen pari minuuttia. Siirrä kattila pois liedeltä. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja sekoittele kunnes suklaa on täysin sulanut. Jaa hienonnetut persikat jälkiruokamaljoihin ja kaada kermaseos maljoihin (6 kpl a'1.5 dl). Laita pannacotat hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Koristele haluamallasi tavalla ennen tarjoilua.

Pätkiskakku

Pätkiskakku

"Ihana minttutryffelikakku Pätkiksistä!"

Pohja
175g minttu Dominoita
75 g voita
2 rkl kahvia

Täyte
2,5 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta tai kuohukermaa
250 g rahkaa
1 dl kermaa
2 pss (280 g) Pätkis karkkeja
4 liivatelehteä
0,5 dl vahvaa kahvia
1 rkl tummaa kaakaota

Päälle
150 g ranskankermaa
2 liivatelehteä
2 rkl minttulikööriä
2 rkl tomusokeria
1 tl vanilijasokeria
Tippa vihreää elintarvikeväriä

Koristeluun

Karkkeja, kaakaojauhetta ym. ym...

Murskaa keksit ja yhdistä muruset taikinaksi voisulan ja kahvin kanssa. Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm.). Laita jähmettymään jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.Vaahdota vanilijakastike, lisää joukkoon rahka. Sulata Pätkikset vesihauteessa kuumennettuun kermaan miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen. Sulata puristetut liivatteet kuumaan kahviin ja yhdistä vanilijavaahto-rahkaseokseen liivate-kahviseos sekä sulatetut Pätkikset huolellisesti sekoittaen. Voitele vuoan reunat vuokaspraylla tai käytä reunakalvoa. Kaada täyte pohjan päälle ja laita kakku jähmettymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5-10minuutiksi. Sekoita keskenään ranskankerma ja sokerit. Kiehauta likööri ja sulata joukkoon puristetut liivatteet yhdistä seos ranskakermaseokseen. Värjää seos halutessasi vihreämmäksi tipalla vihreää elintarvikeväriä. Kaada seos kaakun päälle ja laita taas jähmettymään muutamaksi tunniksi jääkaappiin.

Koristele kakku ja herkuttelu voi alkaa. Kakku kestää hyvin myös pakastamista!

Vadelmapiirakka

"Puskat notkuu nyt vattuja joten nyt kahvipöytään perinteinen ja varma kermaviilipiirakka vadelmista. Parhaimmillaan jääkaappikylmänä seuraavana päivänä.. 😘"

Vadelmapiirakka

150 g voita
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna

Täyte

3-4 dl vadelmia
2 dl kermaviiliä
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 26 cm.) jauhotetuin sormin.
Ripottele vadelmat pohjan päälle. Sekoita keskenään muut täytteen ainekset ja kaada kermaviiliseos marjojen päälle. Paista 175-200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen herkuttelua. NAM!!!

Appelsiini tiikerikakku

"Kahvipöydän vakkari, mehukas tiikerikakku tuunattuna appelsiinilla. Kakkuhammasta kolotti ja kaapissa kummitteli appelsiini joten siitähän se lähti ja lopputulos oli maukas! Maku parani tekeytyessään seuraavaan päivään, suosittelen olemaan kärsivällinen!"




Appelsiini tiikerikakku

200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1-2 tl appelsiinin kuoriraastetta
1,5 dl appelsiininmehua
0,5 dl kermaa

Vaahdota voi ja sokeri valkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään paitsi kaakao.
Lisää taikinan joukkoon munat, jauhoseos, kuoriraaste, appelsiininmehu sekä kerma.
Ota sivuun 1/3 osaa taikinaa johon sekoitat kaakaon.
Voitele ja korppujauhota 1,5 l kuivakakkuvuoka.
Kaada ensin puolet vaaleasta taikinasta vuokaan, sitten kaakaotaikina ja lopuiksi loppu vaalea taikina. Vedä veitsellä ns. tiikerinraita taikinaan eli pyöräytät kerran veitsellä vuoan ympäri.
Paista 175 asteessa 40-60 min. Kokeile kypsyys tikulla, älä suotta paista liikaa jotta saat mehukkaan lopputuloksen! Kumoa ja anna jäähtyä vuoan alla.

Fazerina-juustokakku

"Nam! Nyt Fazerina-juustokakku huomiseksi tekeytymään ja mikäli joululta jäi fazeriinoja niin tähänpä ne kuluu loistavasti!"

Fazerina-juustokakku


Pohja
175 g dominokeksejä tai vastaavia
75 g voita sulana
2 rkl appelsiinituoremehua

Täyte
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl kuohukermaa
1/2 dl sokeria
3-4 rkl tummaa kaakaota
2 tl vaniljasokeria
200 g Fazerina suklaata
4 liivatelehteä
2 rkl appelsiinituoremehua

Murskaa keksit, sekoita keksinmurut, sulatettu rasva ja mehu. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (Halkaisija 20 cm.). Laita pohja jääkaappiin odottamaan.
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan 5-10 minuutiksi.
Vaahdota kerma, lisää joukkoon tuorejuusto, sokerit, kaakao ja vesihauteessa sulatettu suklaa. Lopuiksi mehuun sulatetut hyvin puristetut liivatteet ohuena nauhana hyvin sekoittaen.
Suihkaise vuokasprayta vuoan reunoille ja kumoa täyte pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2-4 tuntia. Koristele!

Kakku kestää myös hyvin pakastamista ennen koristelua.

Moskovan pata

"Moskovan pata, minä onnekas laitoin pataan Äitini poimimia kanttarelleja ja Appiukkoni kaatamaa peuranpaistia! Mitä muuta näistä aineksista voi syntyä kuin ruokailun jälkeen on otettava päikkärit herkkua! "

Moskovan pata

800 g peuran/hirven/naudan/hevosen paistia, suikaleina
Voita paistamiseen
1 l kanttarelleja putsattuna
3 sipulia kuutioina
1 iso suolakurkku kuutioina
Tippa suolakurkun lientä
4-6 valkosipulinkynttä hienonnettuna
170 g aurajuustoa muruina
240 g smetanaa
5-6 dl voimakasta lihalientä fondista
2-3 rkl hunajaa
3 rkl vehnäjauhoja
2 tl mustapippuria rouheena
Ripaus cayennenpippuria
Suolaa

Paista lihasuikaleet voissa pannulla, lisää joukkoon sipulit sekä sienet ja jatka paistamista (mikäli käytät tuoreita sieniä anna niiden nesteen höyrystyä kokonaan pois). Lisää joukkoon suolakurkut, valkosipulit ja ripottele jauhot seoksen päälle, kääntele hetki ja lisää loput ainekset. Siirrä paistos pataan ja jatka kypsentämistä uunissa välillä sekoittaen 175 asteessa 2-3 tuntia. Ripottele pinnalle suolakurkkukuutioita ennen tarjoilua, kaveriksi sopii perunamuusi ja etikkapunajuuret! NAM!

Minttu Masat

"Minttu Masat eli Masaliisa tuunattuna minttusuklaalla ja voin sanoa et ei huono!"

MinttuMasat, pellillinen

4,5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
3 rkl kaakaota (tummaa)
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
225 g voisulaa
3 munaa
1 dl maitoa
1 dl kiehuvaa vettä
145 g minttumurusuklaata
1 tl piparminttuaromia

Kuorrutus

180 g voisulaa
6 rkl vahvaa kahvia
6 rkl kaakaota (tummaa)
1 tl piparminttuaromia
500 g tomusokeria
Koristeluun vaikka nonparelleja tai piparminttukarkki murskaa tai vihreällä elintarvikevärillä värjättyjä kookoshiutaleita joissa tippa piparminttuaromia ym.ym...


Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään, lisää loput ainekset yksitellen vatkaten joukkoon ja rouhittu suklaa viimeisenä. Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia.
Tee pohjan paistuessa kuorrutus. Sulata voi ja lisää joukkoon kuuma kahvi, piparminttuaromi, kaakaojauhe ja tomusokeri. Levitä täyte HETI kuuman pohjan päälle lastalla, ripottele pinnalle HETI haluamasi koristeet. Anna tekeytyä jääkaapissa niin kauan kunnes hermosi pettävät ja aloitat "Masan" ahminnan, mikäli ehdit voit keittää kaveriksi kupin kahvia!

P.S. Jos et pysty ahmimaan kaikkea, niin torttu kestää hyvin myös pakastamista!