Aura kukkakaalisalaatti

 "Ihana salaatti vaikka piknikille Vappuna, sopii mahtavasti myös tahnana vaikka letuille, blineille tai uuniperunoille..ym. Joukkoon sopii myös kaprikset!"

 Aura kukkakaalisalaatti

1 (400 g) kukkakaali
1 pkt noin 150 g aurajuustoa
1 punainen paprika
2 kevätsipulia kokonaan
6 pepperonia/turkinpippuria
2-3 rkl pepperonien lientä
4 rkl majoneesia
4 rkl ranskankermaa
0,5-1 tl mustaapippuria
0,5-1 tl suolaa
(kapriksia)

Hienonna kukkakaali, kevätsipulit ja paprika. Raasta aura mikäli käytät palaa. Sekoita loput ainekset joukkoon ja anna tekeytyä vähintään tunnin, maut ja rakenne pehmenevät, tarkista maku!

KukkakaaliGratiini

KukkakaaliGratiini

700 g Kukkakaalia ( voi laittaa 1/2 Parsakaalia)

Suolaa

Vettä

Kastike

3 rkl Voita

2 rkl Vehnäjauhoja

3 dl Täysmaitoa

125 g Voimakasta koskenlaskijaa

150g Punaleima Emmentaljuustoraastetta
Suolaa
Mustapippuria
Valkopippuria

Paloittele Kaalit. Kiehauta Kaaleja vähässä suolalla maustetussa vedessä n. 3 min. Valuta.
Sulata Voi kattilassa. Lisää Jauhot ja kypsytä hetki. Lisää Maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna seoksen kiehua muutama minuutti. Sekoita joukkoon paloiteltu Sulatejuusto ja puolet Juustoraasteesta. Mausta.
Asettele Kaalit uunivuokaan. Kaada päälle kastike ja ripottele pinnalle loppu Juustoraaste.
Paista uunin keskitasolla 200-225 asteessa noin 25-35 minuuttia kauniin väriseksi. Mikäli gratiini ottaa liikaa väriä laita folio päälle. Anna vetäytyä vartti ennen nauttimista, voit myös tehdä Gratiinin pakaste kaalista mutta älä esikeitä silloin.