Katkarapu-Tonnikala Salaatti ja Tilli Vinaigrette

Katkarapu-Tonnikala Salaatti ja Tilli Vinaigrette

2 dl Simpukka Makaronia (tricolori)

1/2 Jäävuorisalaattia, hienonnettuna
2 Tomaattia, kuutioina
1/2 Kurkkua, kuutioina
1 Paprika, paloiteltuna
1 Suolakurkku, kuutioina
1 Punasipuli, siivuina
200g Leipäjuustoa, kuutioina
1 prk Tonnikalaa
 n.150g Katkarapuja, sulana
 2-3 Kananmunaa, keitettyinä ja puolitettuina
Tilliä, hienonnettuna

Keitä Pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jäähdytä. Pastan kiehuessa tee Vinaigrette (ohje alapuolella). Laita Pasta marinoitumaan lisäämällä 1/2 Tilli Vinaigretesta joukkoon. Sekoita marinoidun pastan joukkoon Tomaatti, Kurkku, Paprika, Suolakurkku ja Punasipuli. Kaada seos laakealle vadille "pediksi" lisää päälle Leipäjuusto, Tonnikala, Ravut ja Kanamunan puolikkaat sekä Tilli. Tarjoile lopun Tilli Vinaigreten ja Patongin kera.


Tilli Vinaigrette

1/2 dl Rypsiöljyä
1/2 dl Oliiviöljyä
2 rkl Sitruunanmehua
2 tl Sinappia
Tapascoa
1 tl Suolaa
2-3 tl Sokeria
0,5-1 tl Sitruunapippuria
0,5 tl Mustapippuria
1-2 Valkosipulin kynttä, murskattuna
1/2-1 dl Tilliä, hienonnettuna

Sekoita kaikki Vinaigreten ainekset hyvin vispilällä sekoittaen, anna tekeytyä hetki ja tarkista maku.

Tonnikala Pastavuoka

 
Tonnikala Pastavuoka

6 dl Pastaa (gnocchi)
Voita
1 Sipuli, Hienonnettuna
2 prk Tonnikalaa
4-5 Valkosipulin kynttä, hienonnettuna
1/2 dl Mustia Oliiveja siivuina (n.10-15 kpl)
1/2 dl Aurinkokuivattuja Tomaatteja kuutioina (n.5 kpl)
1 prk Tomaattimurskaa
n.2,5 dl Kermaa (väh.26% rasvaa)
n.1 dl Tilliä
Mustapippuria
Suolaa
Tapascoa
n.150 g Juustoraastetta

Keitä Pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuullota Sipuli voissa, lisää joukkoon Tonnikala, Valkosipuli, Oliivit ja Tomaatit, pyörittele hetki. Lisää Tomaattimurska ja Kerma sekä Mausteet anna hautua hetki. Tarkista maku ja lisää vielä Tilli ja 1/3 osa Juustoraasteesta sekä valutettu Pasta, sekoita. Kaada seos Voideltuun uunivuokaan ja ripottele loput juustot päälle. Paista n.200 asteessa 30-45 minuuttia, lisää folio päälle mikäli tummuu liikaa.
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile raikkaan vihersalaatin kera.