Vohvelit

"Niin retroa, pakkohan oli hommata perinteinen vohvelirauta syksyyn, ja nimenomaan pyöreä ja sydämillä (myönnän, kellarista löytyy myös suorakaiteen mallinen mutta tälle on muutakin "visiota"..... ;)). Vohveleiden seuraksi kermavaahtoa ja nopea tuore hillo kesällä poimituista jäisistä mansikoista ja sokerista!"

Vohvelit 8 kpl

2 munaa
4 dl maitoa
1 dl vissyä
75 g voisulaa
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeria
4,5-5 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen voita pullasudilla levitettynä.

Vatkaa munien rakenne rikki, lisää vissy ja maito. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet hyvin vatkaten joukkoon, sekä voisula. Anna turvota vähintään puolituntia, lisää tarvittaessa jauhoa. Paista voisulalla voidellulla vohveliraudalla
rapeiksi, tarjoile lisänä vaniljalla ja sokerilla maustettua
kermavaahtoa sekä mansikkahilloa.

Tuore mansikkahillo

400 g mansikoita
75-120 g sokeria
Sekoita jäiset mansikat ja
maun mukaan lisäämäsi sokeri tehosekoittimessa.

Pehmeät perunaporkkanasämpylät

"Tosi pehmeät sämpylät, joissa perunaa ja porkkanaa. Nämä sämpylät ovat vielä seuraavanakin päivänä  yhtä pehmoisia, sopii loistavasti keiton seuraksi tai vaikka evässämpylöiksi sieniretkelle!"

Pehmeät perunaporkkanasämpylät, 16 kpl, toki voi tehdä pienempiäkin..



2 dl maitoa
4 dl vettä
70 g (1 pss) perunahiutaleita
1 (n. 70 g) porkkanaa hienona raasteena
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
40 g voisulaa
2 pss kuivahiivaa
1 dl pikakaurahiutaleita
1 dl ohrajauhoja
N. 7 dl vehnäjauhoja

Sekoita perunahiutaleet, porkkanaraaste, sokeri, suola, voisula, kaurahiutaleet, ohrajauhot sekä osa jauhoista, joihin on sekoitettu kuivahiiva, lämmitettyyn vesimaitoseokseen (noin 42 astetta).
Lisää loput jauhoista ja alusta taikina tasaiseksi, taikina saa olla hieman liian pehmeää ja takertuvaa. Anna kohota lämpimässä liinalla peitettynä noin 15 minuuttia.
Jaa taikina sämpylöiksi. Pyörittele ne ensin pyöreiksi ja siitä pitkulaisiksi jauhoja apuna käyttäen, yritä tehdä mahdollisimman niukoilla jauhoilla niin lopputulos on pehmeämpi. Nosta sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle. Anna kohota noin 30  minuuttia ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10- 15 minuuttia.