keskiviikko 27. toukokuuta 2015

Täytetyt Herkkusienet

Täytetyt Herkkusienet 8 kpl

8-9 Herkkusientä
1 pkt (8-9 siivua) Pekonia
1-2 Valkosipulinkynttä
50-100g Aurajuustoa
1-2 siivua Cheddaria
1/2 Paprikaa
Chiliä


Huutele Sienet ja katkaise jalka taittamalla.



 Laita jokaiseen "hattuun" Valkosipulin siivu.
Lisää veitsen kärjellinen Auraa ja taiteltu pala Cheddaria sekä ripaus Chiliä. (Jos "potkusta" pitää voi laittaa myös jalapenon siivun tähän väliin..)
Lisää "kanneksi" Paprikan pala.












Kääräise "takiksi" kokonainen Pekonin siivu.
Ja asettele halsteriin. Grillaa kauniin ruskeiksi.










sunnuntai 24. toukokuuta 2015

Aura-Lohta foliossa

Aura-Lohta foliossa

n.800g Lohifilettä
75-100g Auramurua
1 Kalaliemikuutio
1-2 dl Tilliä

Hiero rikottu Liemikuutio kalan pintaan lisää Aura ja Tilli. Kääräise hyvin folioon. Kypsennä Grillissä.

Miedossa lämmössä n.30-35 minuuttia ja kuumemmalla lämmöllä 15-20 minuuttia.

Ajat ovat suuntaa-antavia koska jokaisen grillin tuntee omistaja parhaiten itse. Kypsymiseen vaikuttaa myös onko kyseessä kaasu vai puu/hiili grilli ym. sekä ritilän etäisyys.

Tajunnan räjäyttävä hetki kun avaat nyytin ja tuoksu leijailee nenääsi, tunnet olevasi elossa!!

Tämä annos nautittiin retkellä!!

lauantai 23. toukokuuta 2015

Täytetty Ranskanleipä

"Mahtava Saunapala Oluen ja Kurkkusalaatin kera, helppo ja nopea valmistaa, täytteitäkin voi laittaa mitä jääkaapista löytyy periaatteella. Varma "Äijjäruoka" joka maistuu myös Emännille!"
 

Täytetty Ranskanleipä

Voiteluun
1 prk Tomaattipyrettä
3-4 Valkosipulinkynttä puristettuna
2-3 tl Oreganoa
n.3 rkl Oliiviöljyä
0,5 dl Vettä
Tujaus Tapascoa

Sekoita kaikki keskenään.

Lisäksi
n.300g Sipuliteemakkaraa, siivuina
n.300g Kermajuustoa, paksuina siivuina

Siivuta  leipä "haitariksi" älä leikkaa pohjaan asti, jotta leipä pysyy kasassa. Voitele välit Tomaattikastikkeella, jaa täytteet väleihin.
Paista n.15 minuuttia 200 asteessa.
Tarjoile Kurkkusalaatin ja Oluen kera.

keskiviikko 20. toukokuuta 2015

Perinteikäs Kanaviillokki

Tätä kannattaa tehdä tuplamäärä ja pakastaa!!! Ihanan lempeää Retroruokaa!

Perinteikäs Kanaviillokki

1 kpl Kana, ei Broileri (pakaste, sulana)
2-3 l Vettä sen verran että peittyy
1-2 Porkkanaa
2 Laakerinlehteä
5-10 Valkopippuria
5-10 Mustapippuria
n.2 tl Suolaa
(ripaus Sokeria)
loraus Etikkaa

Suurus
Vehnäjauhoja
Vettä

Laita Kana kiehumaan, kuori vaahto. Lisää kuoritut kokonaiset Porkkanat, Laakerinlehdet, Pippurit ja Suola. Keitä hymyillen 2-3 tuntia, kunnes Kana on hajoavan kypsää. Nosta jäähtymään Kana ja Porkkanat varovasti. Nypi lihat luuttomiksi suupaloiksi ja siivuta Porkkanat. Siivilöi liemi ja keitä hieman kasaan. Suurusta Vehnäjauho/Vesisuuruksella ohuena nauhana. Lisää Kanat ja Porkkanat. Mausta Etikalla ja tarvittaessa laita ripaus Sokeria. Tarkista maku, maku saa olla hieman Etikkainen!
Tarjoile Riisin tai Keitto Perunan ja Mustaherukkahyytelön kera.

torstai 14. toukokuuta 2015

Vadelma Pannacotta

Ihanan raikas jälkkäri!!

Vadelma Pannacotta

 n.8 annosta riippuen tarjoiluastioista

400g Vadelmia, käytin jäisiä, onnistuu tuoreistakin
4 rkl Sokeria
4 dl Kuohukermaa
4 dl Maitoa
2 dl Hyytelösokeria (Dansukker Multi)
2-3 tl Vanilijasokeria

Koristeeksi
Vadelmia

Soseuta tehosekoittimella Vadelmat ja Sokeri keskenään.
Keitä puoli minuuttia Kerman, Maidon ja Hyytelösokerin sekoitusta. Jaa kahteen osaan.
Sekoita toiseen puoleen 1/2 osa Vadelmasoseesta ja anna jäähtyä hetki.
Jaa Kulhojen pohjalle 1/2 osa Vadelmasoseesta.
Sen päälle varovasti Vadelma-Kermaseos anna taas jähtyä hetki.
Päällimmäiseksi loppu vaalea Kermasos varovasti.
Anna hyytyä muutama tunti tai seuraavaan päivään, koristele, NAM!

Onnistuu muistakin Marjoista hyvin!!

tiistai 12. toukokuuta 2015

Saaristolaisleipä / Nauvon limppu

Tätä Reseptiä ei tarvitse "tuunata" kiitos Marianne mahtavasta ohjeesta !!!!
Saaristolaisleipä / Nauvon limppu

1 l Piimää
75 g Hiivaa
3 dl Siirappia
3 dl Kaljamaltaita
3 dl Vehnäleseitä
3 dl Ruisjauhoja
1 rkl Suolaa
10 dl Vehnäjauhoja

Voiteluun Siirappivettä 1/3

Lämmitä Piimä ja sekoita joukkoon Hiiva, Siirappi, Maltaat, Vehnäleseet, Ruisjauhot, Suola ja Vehnäjauhot. Anna taikinan nousta 1½ tuntia.
Voitele kaksi kahden litran vuokaa ja jaa taikina vuokiin.
Paista leipiä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa 2 tuntia. Kun leivät ovat
kypsyneet 1½ tuntia valele Siirappivedellä.
Anna vuokien hieman jäähtyä ennen kumoamista, niin leivät irtoavat paremmin.
Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään.

Anna leivän tekeytyä pari – kolme päivää niin se on parhaimmillaan.

perjantai 8. toukokuuta 2015

Varhaiskaali-Surimi Salaatti

"Tämä salaatti oli todellinen yllättäjä Savulohen, Sillimössön ja Uusien Perunoiden kera!"


 Varhaiskaali-Surimi Salaatti

200g Surimisuikaleita
1/2 Varhaiskaalia
1/2-1 Punasipulia
0,5-1 tl Suolaa
0,5 tl Sokeria
1-2 dl Majoneesia esim.Hellmanns tai itsetehtyä

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Ripottele suola ja sokeri päälle lisää loput ainekset ja anna maustua vähintää tunti, tarkista maku!

Sillimössö

Sillimössö

n.170g Matjessillifilettä
1/2-1 Punasipulia
1-2 dl Tilliä
1 dl Ruohosipulia
2 Keitettyä Munaa
1 dl Majoneesia
1 prk (125g) Smetanaa
(Mustaapippuria)

Kuutioi Sillit, Sipulit, Kananmuna ja Yrtit.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä vähintään tunti, tarkista maku! Nauti Uusien Perunoiden, Uuniperunoiden, Blinejen, Ruisleivän tai Saaristolaisleivän ym... kera!!

tiistai 5. toukokuuta 2015

Merimiespihvi Savulohesta

Maukas ja kevyt laatikkoruoka tähteeksi jääneestä Savukalasta!!
Merimiespihvi Savulohesta

6-10 Perunaa
400-600g Tähteeksi jäänyttä Savulohta tai muuta Savukalaa, onnistuu myös Graavista tai
Kylmäsavusta huomioi silloin suolan määrää pienemmmäksi..
1-2 Sipulia
n.10 Maustepippuria
Tilliä
1-3 Laakerinlehteä
2 Kalaliemi kuutiota tai 2 rkl KalaFondia
n.1 l Vettä
Voita

Kuori ja siivuta ronskisti Perunat, hienonna Sipulit ja nypi Kala. Lado kerroksittain Ainekset ja Mausteet. Tee Kalaliemi ja kaada Lientä ainesten päälle niin paljon että peittyvät hyvin. Lopuiksi vielä Voinokareita pinnalle. Paista 200 asteessa 1-2 tuntia. Peitä kannella mikäli tummuu liikaa, mitä pienemmällä ja mitä kauemmin maltat paistaa sen parempi!! Anna vetäytyä 10-15 min. Tarjoile EtikkaPunajuurien ja Ruisleivän kera!