Katkarapuleipä

"Tuli järjetön himo Katkarapuleipiin! Leivissä ei Ravuissa säästelty,  en osannut päättää teenkö Ravuista tahnan vai laitanko erikseen joten laitoin molemmat, täytteet riittäisivät kyllä useampaankin leipään! NAM!"

Katkarapuleipä 4 kpl

500 g isoja katkarapuja
4 siivua paahtoleipää
Voita
Salaatinlehtiä
1 tomaatti
1 sitruuna
1 punasipuli
Nippu tilliä
1-2 keitettyä munaa
1 dl majoneesia, ei kevyt esim. hellmann´s
2 dl kermaviiliä, ei kevyt ja valuta suodatinpussissa tarvittaessa
Suolaa
Mustaapippuria

Sulata ravut pakkauksen ohjeen mukaan ja rutista ylimääräinen neste pois.
Tee tahna, sekoita keskenään 1/2 osa ravuista, kermaviili, majoneesi, 1/2 osa tillistä hienonnettuna ja puolikkaan sitruunan mehu keskenään, mausta suolalla ja mustapippurilla, tarkista maku.
Paahda leivät ja voitele ne voilla. Levitä päälle salaatinlehtiä. Jaa "tahna" leiville. Kruunaa leivät lopuilla ravuilla, kanamunanlohkoilla, sitruunan siivuilla, hienonnetulla punasipulilla, tillitupsulla sekä tomaattilohkoilla. Tarjoile lisäksi mustaapippuria ja sormisuolaa.

Aura kukkakaalisalaatti

 "Ihana salaatti vaikka piknikille Vappuna, sopii mahtavasti myös tahnana vaikka letuille, blineille tai uuniperunoille..ym. Joukkoon sopii myös kaprikset!"

 Aura kukkakaalisalaatti

1 (400 g) kukkakaali
1 pkt noin 150 g aurajuustoa
1 punainen paprika
2 kevätsipulia kokonaan
6 pepperonia/turkinpippuria
2-3 rkl pepperonien lientä
4 rkl majoneesia
4 rkl ranskankermaa
0,5-1 tl mustaapippuria
0,5-1 tl suolaa
(kapriksia)

Hienonna kukkakaali, kevätsipulit ja paprika. Raasta aura mikäli käytät palaa. Sekoita loput ainekset joukkoon ja anna tekeytyä vähintään tunnin, maut ja rakenne pehmenevät, tarkista maku!

Kylmäsavulohitahna

Kylmäsavulohitahna

150g Kylmäsavustettua lohta
1-2 rkl Sitruunan mehua
1 pieni Punasipuli
1 prk Ranskankermaa
n.1 dl Tilliä
Mustapippuria
Suolaa
(Kapriksia)


Silppua Sipuli, Kalat ja Tilli hienoksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään anna tekeytyä vähintään tunti. Tarkista maku.
Tahna sopii hyvin Rukiiselle leivälle, Uuniperunaan tai suolaisiin Lettuihin täytteeksi sekä Blineille.

YM...

Gubbröra

Tällä kertaa hapankorpun päälle nasautamme Vanhojen Ruotsalaisherrojen herkkua Gubbröraa..

Gubbröra

1 pieni Punasipuli
3 keitettyä Kananmunaa, hienonnettuna
8 (1prk)  Anjovisfileetä, hienonnettuna
3 rkl Ruohosipulia hienonnettuna
3 rkl Tilliä hienonnettuna
2 rkl Kapriksia
1-2 rkl Sitruunaa
muutama tippa Tapascoa
2 tl Dijon Sinappia
1 prk (125 g) Smetanaa
Mustapippuria
Suolaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä vähintään tunti.
Tarkista maku ja nauti rukiisen leivän esim. Hapankorpun tai vaikka Saaristolaisleivän kera.