Siskonmakkarakastike

"Ihania lempeitä perusmakuja, muusia, siskonmakkarakastiketta ja vihreää salaattia appelsiinilla, JES! Kastike maistuu myös pastan kera!

Siskonmakkarakastike

2 rkl voita
N. 400 g siskonmakkaroita
1 sipuli
3-4 dl vettä
1 rkl lihafondia tai 1 liemikuutio
2 rkl tomaattipyrettä
1 rkl sinappia
0,5 tl viherpippuria
Mustaapippuria
2 dl kermaa
3 rkl maizena suurustetta kastikkeille

Paista puristetut tai saksilla pätkityt siskonmakkarat voissa sipulin kera. Lisää vesi, kerma, pyree, sinappi ja mausteet. Suurusta lopuiksi maizenalla. Anna hautua kunnes saat lisukkeet valmiiksi, tarkista maku!
Tarjoile perunalisukkeen tai pastan sekä salaatin kera, kaveriksi sopii myös etikkasäilykkeet!

Voit myös tehdä kastikkeen vehnäjauhoilla, ripottele silloin 3 rkl jauhoja kuullottaessasi makkaroita ja sipulia pannulla voissa. Ripottele jauhot niiden päälle lopuiksi ja kypsyttele vielä hetki ennen nesteiden lisäämistä.
Tai tee osasta vettä suurus, 1 dl vettä ja 3 rkl jauhoja jonka kaadat nauhana kastikkeeseen.

Täytetty Ranskanleipä

"Mahtava Saunapala Oluen ja Kurkkusalaatin kera, helppo ja nopea valmistaa, täytteitäkin voi laittaa mitä jääkaapista löytyy periaatteella. Varma "Äijjäruoka" joka maistuu myös Emännille!"
 

Täytetty Ranskanleipä

Voiteluun
1 prk Tomaattipyrettä
3-4 Valkosipulinkynttä puristettuna
2-3 tl Oreganoa
n.3 rkl Oliiviöljyä
0,5 dl Vettä
Tujaus Tapascoa

Sekoita kaikki keskenään.

Lisäksi
n.300g Sipuliteemakkaraa, siivuina
n.300g Kermajuustoa, paksuina siivuina

Siivuta  leipä "haitariksi" älä leikkaa pohjaan asti, jotta leipä pysyy kasassa. Voitele välit Tomaattikastikkeella, jaa täytteet väleihin.
Paista n.15 minuuttia 200 asteessa.
Tarjoile Kurkkusalaatin ja Oluen kera.

Balkansalaatti

Ihana "Mättö" salaatti  Nakkejen kaveriksi ! Meidän kestosuosikki joka Kemuissa !

 Balkansalaatti

200g Makaronia
1 Omena, kuutioina
1 Suolakurkku, kuutioina
n.10 cm Purjoa, hienonnettuna
n.300 g Balkanmakkaraa, kuutioituna
1 pss Herne/Maissi/Paprikaa
1 prk Kermaviiliä
n. 1dl Majoneesia
1 rkl Sinappia
1-2 rkl Suolakurkun lientä
Paprikajauhetta
Sitruunapippuria
Mustaapippuria
Chilijauhetta
Suolaa
Valkosipulijauhetta ym..
Yrttejä

Keitä makaronit ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna tekeytyä muutama tunti ja tarkista maku jos tuntuu liian kuivalta lisää suolakurkun lientä tai kermaviiliä/majoneesia, välillä makaronisalaatti "imaisee" kosteutta runsaammin..
Tämän salaatin voi tehdä jo vuorokautta ennen tarjoilua.

Sisko-kullan paras keitto

Sisko-kullan Paras Keitto

500 g      porkkanoita
100 g      lanttua
 2            sipulia
3-5         valkosipulinkynttä
2 rkl       öljyä
1 rkl       currya
1,5 l       liha/kanalientä
1            laaakerinlehti
200 g     Koskenlaskija voimakas
400 g     siskonmakkaroita
1/2 tl      pippurisekoitusta
1 tl         rakuunaa
0,5 tl      timjamia
              suolaa
              persiljaa

Raasta juurekset ja pilko sipulit. Kuumenna kattilassa öljy ja lisää
mukaan juurekset ja curry kevyesti sekoittaen. Hetken kuluttua lisää
lihaliemi ja anna keitoksen kiehua 10 min. Liuota juusto pieninä
nokareina liemeen. Puserra tai pätki siskopallukoita keittoon ja anna vielä
poreilla 10 min. Mausta , tarkista maku ja silppua päälle reippaasti
persilijaa.