Grillattuja Romaine paprikoita täytteellä

"Ihan huippu lisuke, toimii lisukkeena leivälle ja kaikelle grillatulle tai ihan sellaisenaankin!"

Grillattuja Romaine paprikoita täytteellä

3 Romaine paprikaa
1 pkt miniluumutomaatteja
1 pkt (100g) chilifetaa
3-4 siivua cheddarjuustoa
Mustaapippuria
Sormisuolaa

Yrttiöljy
Yrttejä; Kourallinen basilikaa, oreganoa....
3-6 valkosipulinkynttä
Noin 1 dl oliiviöljyä
Mustaapippuria
Suolaa
Pieni loraus "happoa" vaikka sitruunaa tai valkoviinietikkaa

Sekoita yrttiöljyksi hakatut valkosipulin kynnet, yrtit sekä muut ainekset, tarkista maku.

Halkaise paprikat pituussuunnassa, grillaa paprikat ja tomaatit kauttaaltaan. Nosta paprikat folion päälle ja lisää sisään tomaatit. Mausta pippurilla ja suolalla. Jaa chilifeta paprikoihin ja valuttele yrttiöljyä päälle, lisää vielä revittyjä cheddarin riekaleita. Laita grillin kansi kiinni ja anna valmistua kunnes juustot ovat lämmenneet ja cheddari lähtenyt "valumaan", NAUTI!!!

Possuwräppi grillissä

"Huippu grillausmättöä, helppoa, nopeaa ja herkullista! Kaiken voi hyvissä ajoin esivalmistella ja grillaushetken tullessa joko kotona, mökillä tai vaikka piknikillä tarjoilu ja ruoanvalmistus sujuu tuossa tuokiossa!!"


Possuwräppi grillissä 2:lle

N. 400 g porsaan kylkeä ohuina siivuina

Marinadi
N. 1 dl oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
0,5-1 tl cayennepippuria
2-3 tl savustettua paprikajauhetta
1-2 tl suolaa
0,5-1 tl mustapippuria rouhittuna
3 rkl sitruunan mehua
1 rkl (villi) oreganoa
1 rkl sinappia
1 tl juustokuminaa

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pujottele lihat ässän mallisesti vartaisiin ja kaada marinadi vartaiden päälle, jätä marinoitumaan vähintään tunniksi.

Valkosipulinen creme fraiche

1 prk ranskankermaa
2 valkosipulinkynttä
suolaa

Sekoita kaikki keskenään.



Lisäksi
Tortillalettuja
Salaattisekoitusta jossa rucolaa, baby pinaattia, lehtisalaattia ym.ym..
Suolakurkkua lohkoina
Hapankaalia
Makeaa chilikastiketta
Turkinpippureita siivuina


Grillaa lihat ja lämmitä tortillat hiilloksella nopeasti. Pura varras tortillan väliin, lisää salaattia, valkosipulista ranskankermaa, hapankaalia, suolakurkkuja, turkinpippureita ja chilikastiketta. Kääräise kiinni ja nauti!

Helpot Kahden tökötin Grilliluut ja Grillivoi

Välillä on kiva vähän "oikaista" valmiilla mausteilla!

Helpot Kahden tökötin Grilliluut ja Grillivoi

Pari "Panosvyötä" eli kilo Grilliluita
Grillimaustetta
Marinointikastiketta

Hiero kuivamaustetta Luihin ja pirskottele Marinointi kastiketta pintaan. Anna tekeytyä huoneenlämmössä ainakin tunti. Grillaa miedolla lämmöllä hartaasti kauniin ruskeiksi, kunnes luut rupeavat törröttämää reunoista, kypsyyttä voi tarkistaa leikkaamalla "makuluun" rivin päästä!

Tarjoile Grillivoin ja HalloumiSalsan kera!

Grillivoi

100g Voita
2 rkl Grillimaustetta
1-2 Valkosipulinkynttä hienona
0,5-1 tl Paprikajauhetta
0,5-1 tl Currya

Sekoita huoneenlämpöiseen Voihin mausteet ja laita kovettumaan jääkaappiin. Nauti tirisevän kuumien Grilliluiden tai leivän kera!

Grillivoi!

HallomiSalsa

Halloumi Salsa

"Tähän tulee HIMO! Mahtavaa sellaisenaan tai Grilliruoan kera!
Erinomainen myös Grillatun Bruschetta leivän päällisenä, (mikäli teet Bruschetta Leivän älä unohda hieroa Grillatun Leivän pintaa Valkosipulilla)"

Halloumi Salsa

1 Pkt  ( n.150 g) Halloumia
6-10 Tomaattia
tai 2-3 rasiaa KirsikkaTomaatteja
1 Pieni Sipuli
Ruukku Basilikaa
Mustaapippuria
SormiSuolaa
n.1 rkl Balsamicoa
n.0,5 dl Oliiviöljyä
Tapascoa "tujaus"

Kuutioi Halloumi ja Tomaatit pieniksi kuutioiksi.
Hienonna Sipuli ja Basilika. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna
maustua n.30 minuuttia, tarkista maku! Valmis.

Chorizo Växät

                                "Pieni helppo kesälisuke, Chorizo Växät !!!"


Chorizo Växät

1 pkt Chorizoa
Turkinpippureita saman verran kuin Chorizon siivuja

Kääri Turkinpippurit Corizon sisään, sulje Cocktailtikulla. Grillaa kauniin tiriseviksi, tarjoile minkä tahansa Grillatun kera!
Tai vetäise vaikka pienen Rieskan sisään jonka olet myös lämmittänyt grillissä ja väliin kaveriksi Tsatsikia ja vaikka Cheddarin siivu!!

Halstrattuja Häkkikasviksia Halloumilla

Halstrattuja Häkkikasviksia Halloumilla

1 Halloumijuusto
1 Paprikamix
2 Punasipulia
4-6 Valkosipulinkynttä, hienonnettuna
n.1dl Oliiviöljyä
n.1tl Oreganoa
Mustaapippuria
Suolaa

Lohko Juusto ja Kasvikset isoiksi lohkoiksi, (Halsterin reikiä isoimmiksi).
Marinoi kaikkia aineksia vähintään puoli tuntia, voit myös tehdä seoksen minigrip pussiin ja kaataa sopivan hetken tullen Halsteriin. Grillaa sopivan ruskeiksi, Kasvikset saavat jäädä purtaviksi.

Täytetyt Herkkusienet

Täytetyt Herkkusienet 8 kpl

8-9 Herkkusientä
1 pkt (8-9 siivua) Pekonia
1-2 Valkosipulinkynttä
50-100g Aurajuustoa
1-2 siivua Cheddaria
1/2 Paprikaa
Chiliä


Huutele Sienet ja katkaise jalka taittamalla.

 Laita jokaiseen "hattuun" Valkosipulin siivu.

Lisää veitsen kärjellinen Auraa ja taiteltu pala Cheddaria sekä ripaus Chiliä. (Jos "potkusta" pitää voi laittaa myös jalapenon siivun tähän väliin..)

Lisää "kanneksi" Paprikan pala.












Kääräise "takiksi" kokonainen Pekonin siivu.
Ja asettele halsteriin. Grillaa kauniin ruskeiksi.

Aura-Lohta foliossa

Aura-Lohta foliossa

n.800g Lohifilettä
75-100g Auramurua
1 Kalaliemikuutio
1-2 dl Tilliä

Hiero rikottu Liemikuutio kalan pintaan lisää Aura ja Tilli. Kääräise hyvin folioon. Kypsennä Grillissä.

Miedossa lämmössä n.30-35 minuuttia ja kuumemmalla lämmöllä 15-20 minuuttia.

Ajat ovat suuntaa-antavia koska jokaisen grillin tuntee omistaja parhaiten itse. Kypsymiseen vaikuttaa myös onko kyseessä kaasu vai puu/hiili grilli ym. sekä ritilän etäisyys.

Tajunnan räjäyttävä hetki kun avaat nyytin ja tuoksu leijailee nenääsi, tunnet olevasi elossa!!

Tämä annos nautittiin retkellä!!

Grillattua Karitsan Ulkofilettä

Grillattua Karitsan Ulkofilettä, Parsaa Pekonikierteellä, Chimichurria, Aiolia sekä Varhaispottu-Paprika Kesälisuketta!!

Grillattua Karitsan Ulkofilettä

n.900g Karitsan Ulkofilettä
Öljyä
Mustaapippuria
Sormisuolaa

Hiero Fileihin Öljyä, Pippuria ja Suolaa. Anna maustua huoneenlämmössä kunnes hiillusta on valmis.
Grillaa Karitsan Ulkofileitä grillissä molemmilta puolilta haluttuun kypsyysasteeseen itse paistoin n. 3 minuuttia kummaltakin puolelta (riipuen tietysti myös grillin kuumuudesta). Kääri folioon vetäytymään 5-10 minuutiksi. Viipaloi ulkofileet.

Grillattua Parsaa Pekonikierteellä

Parsat grillaus valmiina !

Grillattua Parsaa Pekonikierteellä 4:lle

500g (1 nippu) Vihreää Parsaa

2 pkt Pekonia

SormiSuolaa

Mustapippuria

Oliiviöljyä

Chimichurria!

Kuori Parsat kevyesti Nupusta lähtien tyveen päin. Napsauta vääntäen tai puukolla leikaten 2-3 cm. pois "puumaista" runkoa. Huuhtele. Mausta roiskimalla parsoille Pippuria, hiven Suolaa ja Oliiviöljyä. Kierrä jokaiselle Parsalle Pekoni ja toista maustaminen Öljyineen (varovaisuutta suolan kanssa). Grillaa suoraan ritilällä tai halsteria apuna käyttäen hyvällä hiilloksella kunnes Pekoni on saavuttanut herkullisen värin, liian matalalla lämmöllä Parsasta tulee "lötkö" tavoitteena on säilyttää Parsan rapsakkuus! Täydellinen lisuke Grilliruoille Chimichurrin kera!!

 

Grillattua Karitsan Ulkofilettä, Parsaa Pekonikierteellä, Chimichurria, Aiolia sekä Varhaispottu-Paprika Kesälisuketta!!

Varhaispottu-Paprika Kesälisuke

Varhaispottu-Paprika Kesälisuke

5-8 Varhaisperunaa
1/2 Punaista Paprikaa
1/2 Keltaista Paprikaa
1/2 Vihreää Paprikaa
2-3 Punasipulia
Öljyä
Voita
Oliiviöljyä
Mustaapippuria
Suolaa
Herbes de Provensea

Pese ja lohko kaikki Kasvikset. Paista miedolla lämmöllä pannulla tai muurikassa Voin ja Öljyn seoksessa ensin hetki Perunoita (puolikypsiksi). Lisää loput ainekset ja jatka miedolla lämmöllä sekoitellen kunnes Perunat ovat kypsiä, Mausta Oliiviöljyllä, Pippurilla, Suolalla ja Yrteillä.

Hyvä Kesälisuke jonka voi kätevästi valmistaa pannulla, parilalla tai muurikassa. Sopii Lihalle, Kanalle, Kalalle..

Palvinen Pastasalaatti

Palvinen Pastasalaatti

n.2 dl Kuvio pastaa, keitä ohjeen mukaan
1 pss Herne Maissi Paprikaa, sulana
150-180 g Palvikylkeä tai Kinkkua, kuutioina
10-15 cm Purjoa, hienonnettuna
1 Suolakurkku, hienonnettuna
1 Valkosipulin kynsi, hienonnettuna
1-2 dl Kermaviiliä (10-12 %)
n.0,5 dl Majoneesia, (Ei kevyt, itsetehtyä tai esim. hellmanns)
1-2 tl Sinappia
3-4 rkl Makeaa Chilikastiketta
Mustapippuria
(Suolaa)
(Yrttejä)

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua muutama tunti tai seuraavaan päivään jääkaapissa.

Hyvä ja helppo Salaatti vaikka Piknikille tai Grilliruokien lisukkeeksi.

Tsatsiki

Tarjoa rapeakuorisen maalaisleivän sekä erilaisten liha-, kala- ja kasvisruokien lisäkkeenä.

 Tsatsiki

2 dl Turkkilaista Jugurttia tai Kermaviiliä
(rasvaa vähintään 10 %)
1/2 Kurkku
1-2 Valkosipulin kynttä, hienonnettuna
1-2 tl Sitruunan mehua
1-2 tl Oliiviöljyä
ripaus Sokeria (1/4 tl)
Mustaapippuria
n.1 tl Suolaa
Minttua

Raasta pesty Kurkku isolla terällä ja laita siivilään, ripottele pinnalle Suolaa ja jätä "itkemään"
n.15 minuutiksi ja rutista kaikki ylimääräinen neste pois Kurkusta. Halutessasi vahvahkoa Tsatsikia valuta myös Jugurttia suodatinpussissa n.15 minuuttia. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä vähintään 30 minuuttia, tarkista maku.
Koristele Oliiviöljyllä ja Oliivilla.

Grillatut Lampaan kyljykset

Grillatut Lampaan kyljykset

Marinadi vaihtoehto 1

 Marinadi vaihtoehto 1

n.1dl Oliiviöljyä
n.0.5dl Ruokaöljyä
1-2tl Mustaapippuria
1-2rkl Yrttejä
(Minttu, Oregano, Timjami, Rosmariini
tai Herbes de provensea)
n.3 Valkosipulin kynttä
n.1rkl Sitruunaa
1rkl Chilisoijaa
2-3tl Sormisuolaa


Marinadi vaihtoehto 2

Marinadi vaihtoehto 2

1-2 dl Ruokaöljyä
n.0,5 dl Oliiviöljyä
1-2 rkl Sitruunanmehua
2 tl Soijaa
1-2 rkl Olutta
1 rkl Dijon Sinappia
1/2 tl Currya
-2 rkl Rosmariinia
0,5dl Timjamia
1 dl Persilijaa
4-7 Valkosipulin kynttä, siivuina
0,5-1 tl Chilihiutaleita
2-3 tl Sormisuolaa
n.2 tl Mustaapippuria rouheena
ripaus Sokeria

Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään ja kaada lihojen päälle, anna maustua huoneenlämmössä 2-3 tuntia.
Siivuta kare ja ota nopea grillaus tosi kuumalla ehdottomasti Mediumiks tai vähän jopa Rare.
Voit voidella vielä marinadilla käännettyäsi.
Lopuiksi kaada valmiiden kyljysten päälle valkosipulivoisula.

Päälle Valkosipulivoisula
50-100g Voita 
1-2 Valkosipulin kynttä
Sulata voi ja lisää joukkoon murskatut valkosipulit.

Seuraksi sopii Appelsiini-Sipuli Salaatti Mozzarellalla ja Tomaatilla, Vuohenjuustoperunat, "Vale" Valkosipuliperunat Retikasta tai Kokonaiset Pikku Potut...

 

Mango-hyytelökakku jälkkäriksi..

Grillattua Broileria

Grillattua Broileria


Marinadi

1 dl Öljyä
0,5 dl Oliiviöljyä
0,25 dl Sitruunan mehua
1 rkl Dijon Sinppia
1 rkl Soijaa
2 rkl Ketsuppia
1 tl Sokeria
2 tl Oreganoa
2 tl Curryä
2 tl Paprikajauhetta
0,5-1 tl Chiliä
0,5-1 tl Mustaapippuria
0,5 dl Olutta
4 Valkosipulinkynttä paloina

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää n. 1 kg Broileria joukkoon maustumaan. Anna maustua vähintään pari tuntia tai mielellään seuraavaan päivään. Grillaa kunnes Broilerin neste on kirkasta ja liha irtoaa luista. Voit voidella Broilerit grillauksen aikana muutaman kerran Marinadilla.


Seuraksi sopii mahtavasti Currykastike ja Maissipilahvi.