Chilitomaattihillo eli paholaisenhillo

"Nyt paprikoiden hinta on kohdillaan keitellä paholaisenhilloa! Herkullinen paholaisenhillo on ihana "ruokalahja", sopii liha- kana-, makkara- ja kasvisruokien, myös merenelävien sekä erilaisten burgereiden, ruokien ja kastikkeiden mausteeksi, sopii myös käytettäväksi salsan tavoin vaikka nachoille dippinä. Erinomaista myös grillatun Halloumin kera!"

Chilitomaattihillo eli paholaisenhillo

2 prk (800 g) tomaattimurskaa
400 g punaisia paprikoita
3-4 punaista chiliä
( Laitoin lisäksi 1 rkl Tapascoa)
6–8 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 tl oreganoa
1/2 dl etikkaa
1 pkt (330 g) hillo-marmeladisokeria

Kaada tomaattimurskat kattilaan. Hienonna kuoritut valkosipulit, paprikat ja chilit, poista halutessasi myös chileistä siemenet (minä en poistanut). Lisää silput ja mausteet kattilaan. Anna kiehua 30 minuuttia.
Lisää etikka ja hillo-marmeladisokeri. Kiehauta uudelleen ja keitä 3–5 minuuttia välillä sekoittaen. Jäähdytä hetki ja purkita. Säilytä jääkaapissa. 

Kanakeitto

"Lempeä kanakeitto maistuu aina! Keitto on myös helposti muunneltavissa "mitä kaapista löytyy periaatteella" !!!"

Kanakeitto

N. 400 g maustamatonta broilerin filee suikaletta (mikäli käytät marinoituja, mausta silloin vähemmän..)
1 rkl voita
1-2 tl currya
1-2 tl paprikajauhetta
0,5-1 tl kurkumaa
Noin 1 tl rakuunaa
Suolaa
Chiliä
1 sipuli, hienonnettuna
1-2 porkkanaa, suikaleina
3-4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 dl riisiä
1 kanaliemikuutio tai fondia
N. 8 dl vettä
N. 100 g sulatejuustoa
200 g (1 pss) herne, maissi, paprikaa
2-3 vartta kevätsipulia, hienonnettuna
1 dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna

Paista broilerin suikaleet ja sipulit, mausta currylla, paprikajauheella, kurkumalla, rakuunalla, suolalla ja chilillä. Lisää lopuiksi hienonnetut valkosipulit, kuullota hetki. Laitat lihat kattilaan ja lisää neste, liemikuutio, porkkanat ja riisi. Hauduta kunnes riisi on kypsää, lisää sulatejuusto, herne maissi paprika, kevätsipuli ja persilja, jatka hauduttelua vielä hetki, tarkista maku! Nauti tuoreen leivän kera!