Helppo "VitriiniLäski" !

Mahtava Saunaruoka viikonloppuna kun nakkaa Läskin jo päivällä uuniin

!

Helppo "VitriiniLäski" !

n. 1 kilo Porsaan Kylkeä, täytyy olla kunnon läskiraidat!
Grillausmaustetta

Tee viiltoja nahkaan noin sentin välein, hiero Grillausmaustetta reilusti kauttaaltaan Läskiin. Paista uunissa n.100-150 asteessa kauan, useita tunteja vähintään 3-4 tuntia välillä valuttaen Läskin pintaan vuoalle valuneella nesteellä.
Anna vetäytyä vartin verran ennen siivuttamista, mikäli siivutus tuntuu haasteelliselta Lihan pehmeyden vuoksi, älä hätäänny, olet onnistunut!
Mitä miedommalla ja mitä kauemmin Liha on uunissa sitä parempi, jos hätiköi ja paistaa kuumassa nopeasti lopputulos on täysin eri....
Seuraksi Raikasta Salaattia, Patonkia (kannattaa dipata vuoan pohjalta ihanan Suolaista ja Rasvaista Paistinrasvaa Patonkiin..) ja Kylmää Olutta!!!

Läskilaatikko

Läskilaatikko

400 g Porsaan kylkeä (kastikesiivuja)

6-8 Perunaa
1-2 Porkkanaa
200 g Lanttua
1 iso Sipuli
5-6 Valkosipulin kynttä
Savupaprikaa  jauhetta
Mustapippuria
Suolaa

Liemi
n. 1 l Vettä
1 Lihaliemikuutio
2 rkl Vegetamaustetta tai 1 Kasvisliemikuutio
2 rkl Sinappia
1 laakerinlehti

Kuori ja siivuta kaikki kasvikset ja kuutioi sipuli. Pätki kylkisiivut ja paista pannulla rapeiksi, mausta pippurilla, suolalla, paprikalla ja pippurilla, paista sipulit myös possun rasvassa. Kasaa kaikki ainekset kerroksittain vuokaan. Tee pannulla liemi. Kaada liemiseosta vuokaan kunnes ainekset peittyvät.
Paista 200 asteessa n.2 tuntia, laske lämpöä mikäli tummuu liikaa.
Tarjoile etikkapunajuurien ja suolakurkun kera.

Käristä lihat ja sipulit.

Kokoa aiekset kerroksittain.

Lisää lopuksi liemi.