Salaattia parmankinkulla, mozzarellalla ja paistetuilla terttutomaateilla sekä pestoinen kastike

 "Ihanaa salaattia, tätä on PAKKO ahmia jotta saa kaikkia makuja mussuttaa samaan aikaan!"

Salaattia parmankinkulla, mozzarellalla ja paistetuilla terttutomaateilla sekä pestoinen kastike

Salaattipeti
100-150 salaattisekoitusta tai jääsalaattia

125 g retiisejä, siivuina
1 punasipuli
Vihreä paprika
1 päärynä

Päälle

2 palloa mozzarellaa, revittynä
Paljon ohueksi vuoltua ilmakuivattua kinkkua

500 g terttukirsikkatomaatteja
Oliiviöljyä
Balsamicoa
Suolaa
Mustapippuria

Tee ensin salaatti peti, marinoi salaatti sekoitusta pirskottelemalla oliiviöljyä, balsamicoa, mustaapippuria ja suolaa. Kaada maustettu salaatti laakealle vadille. Asettele päälle siivutetut retiisit, punasipulilohkot, paprika ja paloiteltu päärynä. Paista tertttumaatit oliiviöljyssä ja mausta balsamicolla, suolalla ja pippurilla. Lisää salaatin pinnalle paistetut terttutomaatit, revityt mozzarellat ja ilmakuivatut kinkut. Tarjoile rapean leivän ja pestoisen kastikkeen kera.


Pestoinen kastike salaatille

2 rkl pestoa
1/2 chili siivuina
1/2 valkosipulinkynttä siivuina
1 rkl balsamicoa
4 rkl oliiviöljyä
N. 2 rkl tuli kuumaa vettä pisaroina vatkaten
suolaa
mustaapippuria
1 rkl valkoviinietikkaa

Sekoita vispilällä kaikki ainekset sekaisin.

Välimerellinen Orzopasta Salaatti

Ihana Lounassalaatiksi tai Tsatsikin, Grilliruoan ja Patongin kera!

Välimerellinen Orzopasta salaatti

3 dl Orzo pastaa, keitä pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele kylmällä vedellä.
1/2 punaista paprikaa, kuutioina
1/2 vihreää paprikaa, kuutioina

Tsatsiki

1/2 keltaista paprikaa, kuutioina
10-15 cm purjoa hienonnettuna
5-10 aurinkokuivattua tomaattia kuutioina
n.10 mustaa oliivia, siivuina
n.10 vihreää oliivia siivuina
150 g Feta kuutioita, valutettuna
n.1 dl persiljaa, hienonnettuna
yrttisuolaa
mustaapippuria
tilkka oliiviöljyä

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä vähintään puoli tuntia!

Palvinen Pastasalaatti

Palvinen Pastasalaatti

n.2 dl Kuvio pastaa, keitä ohjeen mukaan
1 pss Herne Maissi Paprikaa, sulana
150-180 g Palvikylkeä tai Kinkkua, kuutioina
10-15 cm Purjoa, hienonnettuna
1 Suolakurkku, hienonnettuna
1 Valkosipulin kynsi, hienonnettuna
1-2 dl Kermaviiliä (10-12 %)
n.0,5 dl Majoneesia, (Ei kevyt, itsetehtyä tai esim. hellmanns)
1-2 tl Sinappia
3-4 rkl Makeaa Chilikastiketta
Mustapippuria
(Suolaa)
(Yrttejä)

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua muutama tunti tai seuraavaan päivään jääkaapissa.

Hyvä ja helppo Salaatti vaikka Piknikille tai Grilliruokien lisukkeeksi.

Pekoni-Parsakaali Salaatti Cashewpähkinöillä

Pekoni-Parsakaali Salaatti Cashewpähkinöillä

1 (n.400g) Parsakaali

Ihana Salaatti josta saa Sokerin vaihtamalla Makeutusaineeseen Karppiversion!

1 Punasipuli
1 dl Cashewpähkinöitä
1 pkt Pekonia

Kastike
1.5 dl Täysmajoneesia (itsetehtyä tai esim. Hellmanns)
1/4 dl Sokeria
1 rkl Valkoviinietikkaa
0,5-1 tl Mustaapippuria

Paloittele pesty Parsakaali ronskeiksi paloiksi varsineen. Hienonna Sipuli. Kuutioi Pekoni ja paista rapeaksi, jäähdytä ja valuta paperin päällä.
Tee kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
Yhdistä Parsakaaali, Sipuli, Pähkinät ja Pekoni sekä Kastike.
Anna tekeytyä vähintään tunti, tarkista maku! NAM!!

Katkarapu-Tonnikala Salaatti ja Tilli Vinaigrette

Katkarapu-Tonnikala Salaatti ja Tilli Vinaigrette

2 dl Simpukka Makaronia (tricolori)

1/2 Jäävuorisalaattia, hienonnettuna
2 Tomaattia, kuutioina
1/2 Kurkkua, kuutioina
1 Paprika, paloiteltuna
1 Suolakurkku, kuutioina
1 Punasipuli, siivuina
200g Leipäjuustoa, kuutioina
1 prk Tonnikalaa
 n.150g Katkarapuja, sulana
 2-3 Kananmunaa, keitettyinä ja puolitettuina
Tilliä, hienonnettuna

Keitä Pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jäähdytä. Pastan kiehuessa tee Vinaigrette (ohje alapuolella). Laita Pasta marinoitumaan lisäämällä 1/2 Tilli Vinaigretesta joukkoon. Sekoita marinoidun pastan joukkoon Tomaatti, Kurkku, Paprika, Suolakurkku ja Punasipuli. Kaada seos laakealle vadille "pediksi" lisää päälle Leipäjuusto, Tonnikala, Ravut ja Kanamunan puolikkaat sekä Tilli. Tarjoile lopun Tilli Vinaigreten ja Patongin kera.


Tilli Vinaigrette

1/2 dl Rypsiöljyä
1/2 dl Oliiviöljyä
2 rkl Sitruunanmehua
2 tl Sinappia
Tapascoa
1 tl Suolaa
2-3 tl Sokeria
0,5-1 tl Sitruunapippuria
0,5 tl Mustapippuria
1-2 Valkosipulin kynttä, murskattuna
1/2-1 dl Tilliä, hienonnettuna

Sekoita kaikki Vinaigreten ainekset hyvin vispilällä sekoittaen, anna tekeytyä hetki ja tarkista maku.

Salaatti Tortillat

IIIIK!!!!! Nää on ihania!!!!!!! Salaatti ja "Mättö" käsikädessä !!!!!!!!


Salaatti Tortillat

500g  Paistijauhelihaa
          Sipuli
2-4     Valkosipulin kynttä
Paista ja mausta todella maukkaaksi, ehkä jopa vähän yli!

Rapeaa cosmopolitan tai romaine salaatin lehtiä, "pesämäisiä", huuhdo.
1 tlk     Maissia, jääkaappikylmä
n.1 dl   Retiisejä, siivuta ja laita tarjoiluun asti jääkylmään veteen, valuta.
1          Punasipuli, renkaina
1 prk    Raskankermaa
            Valkosipuli, murskaa
            Makeaa chilikastiketta
            Turkinpippureita
            Jalopenoja
 Täytä kuten tacot..

Broilersalaatti ja currysoosi

Broikkusalaatti

2 dl          Pastaa, keitä ohjeen mukaan

Marinoi pasta;
1/2           Valkosipulin kynsi
3 tl           Arrabiatta tahnaa
                 tai punaista pestoa
1 rkl         Sitruunan mehua
2 rkl         Oliiviöljyä
                 Mustapippuria
                 Suolaa

1               Ruukku salaattia
1/2            Kurkkua, kuutioina
1-2            Tomaattia, kuutioina
1               Varsisellerin varsi, kuutioina
n.100g      Purkki parsaa, pätkinä
4-5            Turkinpippuria siivuina
2               Keitettyä munaa lohkoina
n.400g      Broileria, paista ja siivuta

Kasaa laakealle vadille kerroksittan, päällimmäiseksi kuuma broileri. Nauti tuoreen leivän ja kastikkeen kera.



Currysoosi
2 dl             Kermaviiliä
3-4 tl           Dijon sinappia
1                 Valkosipulin kynsi murskattuna

1-2 tl           Sitruunan mehua
0,5-1 tl        Sokeria tai Hunajaa
3-4 tl           Currya
0,5-1tl         Yrttisuolaa
0,5-1 tl         Mustapippuria
0,5 tl            Kurkumaa, väriksi
2rkl             Appelsiinin mehua
2- tippaa     Tabascoa
 Sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja anna tekeytyä vähintän tunti ja tarkista maku!