Raparperimansikkakiisseli

 Raparperi ja mansikka on "lyömätön" pari !

 

Raparperimansikkakiisseli

1 l vettä
500 g raparperia
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
300 g mansikoita
suurus
1 dl vettä
3-4 rkl perunajauhoja

Pese ja kuutioi raparperit.
Keitä raparperikuutiot pehmeiksi sokereilla maustetussa vedessä noin 10-15 minuuttia.
Ota kattila liedeltä. Sekoita perunajauhot veteen ja lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen raparperiliemen joukkoon.
Nosta kattila takaisin liedelle ja anna kiisselin pulpahtaa muutaman kerran.
Sekoita peratut kuutioidut mansikat kiisselin joukkoon hellästi ja kaada tarjoilukulhoon.

Ripottele pinnalle vielä sokeria kuortumista estämään.
Nauti vaniljavaahdon kera!

Paahtokiisseli

"Vääpelinräkää" Marjoilla eli
Boysenmarjoja upotettuna Paahtokiisseliin Vadelma-Nougat kruunulla!

Paahtokiisseli

1,5 dl Sokeria
2 rkl Voita
1,5 dl kiehuvaa Vettä
7,5 dl Maitoa
2 tl Vanilijasokeria
0,75-1 dl Maissitärkkelystä
(Makuasia haluatko vanukasmaisempaa,
laita silloin koko desilitra)
Marjoja tai Hilloa

Paahda sokeri voissa miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen kinuskin väriseksi, älä polta (jos kärvähtää tee uusi), lisää joukkoon kiehuva vesi sekoittaen (kuuluu kuohahtaa) mikäli sokeri menee kiteiseksi, ei hätää lämmittele seosta  sekoitellen kunnes sokerit ovat sulaneet veden joukkoon.
Sekoita kylmän Maidon joukkoon Vaniljasokeri ja Maissitärkkelys, kiehuttele miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen n. 3 minuuttia.
Yhdistä kiisselin joukkoon siivilän läpi sokeriliemi. Jaa kulhoihin. Jäähdytä.

Ohjeesta tulee n. 1 litra. Itse laitoin Boysenmarjoja kymmenkunta jokaiseen pohjalle ja päälle Vadelmia  ja Nougattia vielä ennen tarjoilua.